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[新店推荐] 川菜新感官——高佳庄试吃记

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楼主
发表于 2016-3-20 22:40:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
上周刚从厦门浪肥舟山,就又开始心挂挂的琢磨着下次的成都之旅。可玩万万没想到,这刚落地舟山这片热土,就瞄到元元元的的试吃帖
             然后,你们问我然后?              当然不顾深夜的时间点,果断给元元元发了想要参加活动的强烈愿望

             Sorry,元元元,深夜叨扰你啦
                 然后嘛,我们亲爱的元元元,又一次深深的眷顾了我,感谢感谢!

            试吃当日,沐浴着和煦的阳光,到达了高佳庄百合店。虽然来过高佳庄很多次,但一般都是在晚上的宴席时间,基本没看过白天它美美的布景。



到店后,店长和厨师长很热情的接待了我们,首先当然是先听听专业人士介绍食材的产地特色喽。





听完介绍,我们就开始美美的开吃啦…
【米椒小福螺】


此款小花螺虽然看起来清淡,但算是冷盘中比较麻辣的一个菜。这道菜还有个特色就是花生是生花生去皮浸泡后的成果,所以生生的花生米嚼起来甘甜香脆,有股青草的清甜。

【夫妻肺片】【口水鸡】色泽红亮饱满,口感微麻微辣,口感杠杠哒







     说实话,我吃了那么多家川菜的口水鸡,高佳庄这次做的算是挺棒哒!鸡肉紧致却不柴,吃得到鸡肉高品质的香气。秘制调料的比例堪称完美,不会有某一种调味特别突出从而抢味。分量十足,吃不完打包的话酱汁多到可以自己买半只鸡继续回家泡着当口水鸡。


【荞面蹄花】 荞麦面和蹄花的完美组合





面条不似北方面那般筋道,但吃起来很清爽。
蹄花很有特色,选用猪脚尖制成,口感爽脆,完全没有我们日常吃的那般有股猪猪的味道
唯一有少许遗憾的是,此道菜不能久置,不然面条就会快速吸收麻辣的汤汁,让口感变得咸辣。



【金瓜焖鲍鱼】  




          这个菜的成品,大伙儿是不是已经期待很久了呢,呵呵,金灿灿的黄瓜,再加上小鲍鱼,在色泽上已经让人充满了食欲,有木有啊,有木有

【韭香鸡米粒】



这个菜,呃,说实话,那个菜菜有些许小老,然后吃起来感觉没有多大的特色。请原谅,我的实诚

【水煮峨眉鳝丝】



色泽很有川菜的意境,但,鳝丝和千张丝都不是我的爱

【香煎鱼头】皮脆肉嫩,麻辣适中,超级好次



【藤椒雪花鱼】




           这道菜完全颠覆了我的所有预设,当此藤椒一入口,满足我急需刺激的时间又不是味蕾完全麻木;藤椒味足,汤汁清澈,不是很辣,麻味非常过瘾。鱼片薄而不肥;口感爽脆,跟藤椒非常搭。当然当你食用的时候会有些许藤椒会夹裹在肉里,不想吃到藤椒粒的话需要先把它们从鱼片里挑出来哦

           总结,如果喜爱川菜的朋友不妨到高佳庄一试哦,应该不会让你们失望的哈


             因为工作繁忙,只好在假日腾出时间来码帖子了。看在我变流口水,边饿着肚子码美食帖的份上,希望元元元能够原谅我迟到的小帖哦

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沙发
发表于 2016-3-22 21:41:16 | 只看该作者
如果你真的爱他,那么你必须容忍他部份的缺点。
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板凳
发表于 2016-3-22 21:50:11 | 只看该作者
运气就是机会碰巧撞到了你的努力。
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地板
发表于 2016-3-23 02:22:33 | 只看该作者
有钱的捧个钱场,没钱的回家拿钱捧个钱场。
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发表于 2016-3-23 07:03:02 | 只看该作者
介是神马?!!
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发表于 2016-3-24 03:40:59 | 只看该作者
成全自己,恶心别人!
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发表于 2016-3-25 02:52:47 | 只看该作者
纯粹路过,没任何兴趣,仅仅是看在老用户份上回复一下
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